โรงเรียนปากกรานพิทยา  ก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ.๒๕๒๓  โดยความริเริ่มของนายแสวง  ศรีภพ นายอำเภอพระนครศรีอยุธยา โดยได้รับความอนุเคราะห์บริจาคที่ดินจากพระอธิการบุญเหลือ สุคโต เจ้าอาวาสวัดช้าง, นายสมบูรณ์-นางจำลอง  เรือนเพ็ชร์,นายแบน รัมมะสิงห์,
นายพูล–นางละเมียด  เจริญสม, นายสมบุญ-นางสำเภา รัมมะนพ, นายเจียน  เสถียรดี, นางสำลี  มีมะโน รวมเนื้อที่ทั้งหมด  26 ไร่ 3 งาน
44  ตารางวา ได้รับอนุมัติจากกรมสามัญศึกษา ให้เปิดเป็นโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนต้นประจำตำบล เริ่มเปิดทำการสอนเมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2523 รับนักเรียนเข้าศึกษาในชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 จำนวน 1 ห้องเรียนแบบสหศึกษาเป็นครั้งแรก มีนักเรียน รวม 33 คน
เป็นชาย 23 คน เป็นหญิง 10 คน มีครู  5 คน  และได้อาศัยศาลาการเปรียญวัดช้างเป็นที่เรียน